Sivas Katmeri Tarifi

Yazar admin

✔Tereyaginizi önceden eritip mutlaka soğumaya bırakın.
✔Katmerlerinizi katladiktan sonra ara katlardaki tereyağ donuncaya dek buzdolabında dinlendirin lütfen .
✔Şayet daha ince bir Katmer yapmak isterseniz yağ oranını 200 veya 250 gr Tereyağ olarak artırın, katlara bol yağ sürüp donduktan sonra daha ince açabilirsiniz.
✔Isteğe bağlı olarak Eritilmiş Tereyagina 1 yemek kaşığı Tahin eklenebilir nefis olur.
✔Katmerlerinizi Piştikten ve soğuduktan sonra,buzluk posetlerine paketleyip buzluğa alabilirsiniz,gerektiği zaman çıkarıp buzu cözüldükten sonra 200° fırında 10 dakika ısıtıp Servis edin taptaze olucaktir
✔Katmerinizi Pişmeden tüm katlama ve açma işlemini yapıp çiğ olarakta buzlukta muhafaza edebilirsiniz Gerektiği zaman çıkarın ve Soğuk Fırına verin , Fırın derecenizi 200° ayarlayin ve kizarincaya dek pişirin.

Buyrun Malzemeler:


Kullandığım ölçü :
➡250 ml su bardağı
•1 su bardağı ılık Süt
•1 su bardağı ılık Su
•1 tatlı kaşığı Tuz
•2 tatlı kaşığı Şeker
•yarım paket Yaşmaya (veya 1 paket
•Tozmaya)
•4/4,5 su bardağı Un


Ara katlara Sürmek için :


•150 gr Eritilmiş Tereyağ


Bezeleri yumuşatmak için :


2 yemek kaşığı Siviyag


Yüzeyi için :


•1 Yumurta Sarısı
•1 yemek kaşığı Yoğurt


Pişme Süresi :


•Önceden ısınmış alt üst ayar 210°fırında 35/40 dakika pisicek .


Afiyet olsun.

Tarif sahibi: https://www.instagram.com/enlezzetlitarifler/

Yorum Yazmak İster Misiniz?