Şehzade Kebabı Tarifi

Yazar admin
[:tr]https://www.youtube.com/watch?v=xTNQXXtlac0&feature=youtu.be

500 gram kuşbaşı dana eti (süt danası tavsiyem)
3 adet orta boy patlıcan
2 adet kuru soğan
4-5 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
Karabiber,Pul biber,Kekik,Sıvı yağ,Tuz.
Sosu için;
1 yemek kaşığı domates salçası,1 su bardağı su.
Üzeri için;
1 adet domates,2 adet sivri biber.
YAPILIŞI ;
Kuşbaşı doğranan etler bir tencereye alınıp 15 dakika kadar kavrulur …
Patlıcanlar alacalı soyulup iri küpler şeklinde doğranır ve tuzlu su içerisinde 10 dakika kadar bekletilip suyu süzülür.Havlu kağıt ile kurulanan patlıcanlar kızgın yağda kızartılıp havlu kağıt üzerine çıkartılır.
Geniş bir teflon tavaya sıvı yağ, yemeklik doğranan soğanlar ve iri doğranmış biberler koyulup sotelenir.
İçerisine sarımsak ve baharatlar ilave edilip karıştırılır.
Son olarak haşlanmış olan etler katılıp karıştırılır ve ocaktan alınır.Ardından patlıcanlar da ilave edilerek karıştırılır ve orta boy güveç fırın kabı içerisine konulur.
1 yemek kaşığı salça, 1 su bardağı suda açılıp şehzade kebabının üzerine gezdirerek dökülür.
Hazırlanan şehzade kebabının üzeri domates ve biber dilimleriyle süslenir.200° fırında, yaklaşık 20 dakika, domates ve biberler pişinceye kadar pişirilir.
Fırından çıkartılıp sıcak olarak servise sunulur

 

Tarif sahibi: https://www.instagram.com/yesilsalata/[:]

Yorum Yazmak İster Misiniz?