Şakşuka Tarifi

Yazar admin
[:tr]Malzemeler

6-7 adet ince patlıcan ( Normal 4 patlıcan )
4 adet yeşil biber
Kızartmak için sıvı yağ

Sos için;

1 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
4-5 domates
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı şeker
Tuz, karabiber

hazırlanışı;

Patlıcanları yıkayıp normal patlıcansa küp küp,ince patlıcansa daire şeklinde doğrayın.
Tuzlu suda 10 dakika kadar bekletip suyunu iyice süzün.
Yağda sıçramaması için havlu peçete ile kurulayın.
Tencereye aldığınız yeteri kadar yağı iyice kızdırın ve patlıcanları atıp kızartın.Son patlıcanlar kızarmaya yakın,dilimlediğiniz biberleri ekleyip hafif kızartın ve tekrar havlu kağıt üzerine alıp yağını bırakmasını sağlayın.
Hazırladığınız kızartmayı servis tabağına alın.
Tavaya 2-3 kaşık yap alıp yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları alıp çevirin.
Salça ekleyip kavurmaya devam edin.
Rendelenmiş domates,tuz,karabiber ekleyip kıvamını alana kadar pişirin.
Suyunu çeken sosu patlıcanların üzerine döküp servis yapın.
Afiyet şifa olsun..

 

Tarif sahibi: https://www.instagram.com/umutsepetim/[:]

Yorum Yazmak İster Misiniz?