Pastacı kreması:
1 çay b.1 parmak eksik şeker
1 yumurta sarısı
2 su b. süt(400 ml)
2 dolu yemek k.un
2 dolu yemek k. nişasta
Hepsini tencereye koyup devamlı karıştırarak kadar pişirelim
Ocağı kapatınca;
1 pk.vanilin
1 tatlı k. tereyağ ekleyip devamlı karıştırıp yağı eritelim.Pastacı kremasına değecek şekilde poşetle kapatıp buzdolabında soğutalım,
Pastacı kreması soğuduktan sonra;
1 poşet toz krem şanti ekleyip mikserle 3-4 dakika çırpalım
Kek:
5 yumurta
50 gram toz şeker(yaklaşık yarım çay b.)
50 gr süt(5-6 yemek k.)
50 gr sıvıyağ( 5-6 yemek k.)
1 tutam tuz
1 paket vanilin
1 su b.un
1 çay k. kabartma tozu
5 yumurtanın sarı ve aklarını birbirinden ayıralım.Akları koyduğumuz kase tamamen kuru olmalı ve aklara yumurta sarısı hiç karışmamalı.Önce yumurta aklarını çırpmaya başlıyoruz.Çırptıkça azar azar şeker ilave ediyoruz.Köpükler tamamen sabitlenene kadar çırpalım
Yumurta sarısı olan çırpma kabına; tuz, sıvıyağ, süt,vanilin,kabartma tozu, unu ekleyip telle güzelce karıştıralım.Homojen bir kıvama gelince köpürttümüz yumurta aklarını az az ekleyip karışıma yedirelim
Fırın tepsisine pişirme kağıdı koyup karışımı dökelim ve önceden ısıttığımız 160 derecede, fansız ayarda 12 dakika kadar pişirelim.Fırınınız hızlı pişiriyorsa keki kontrol edip daha erken alabilirsiniz
Keki fırından alınca, ilk sıcağı geçince keki videodaki gibi keselim
Keklerin arasına pastacı kremasından sürüp muz ekleyip rulo şeklinde saralım
İçi için :
2 adet muz
Ganaj:
Yarım kutu kremayı ısıtıtalım, sıcak kremaya 70-80 gr çikolata ekleyip karıştıralım.
Üzeri için isteğe bağlı beyaz çikolata
(Ben 2 ölçü olarak rulo pastayı hazırladım)..
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/lezzeti_ask/
