Puf Börek Tarifi

Yazar admin
  • Malzemeler:
  • 1 yumurta
  • 1.5 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı silme kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
  • 1 çay kaşığı tuz

İçi için:

  • 200 g yağsız beyaz peynir ya da lor peyniri
  • 8-10 dal maydanoz yaprağı

Kızartmak için:

  • 2 su bardağı sıvı yağ

Nasıl Yapılır?

  • Un, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kaba alıp karıştırın. Orta kısmını parmak uçlarınızla açarak yumurtayı kırın. Ilık suya sirkeyi ekleyip yavaş yavaş orta kısma dökün ve parmak uçlarınızla karıştırın.
  • Yanlardan orta kısma doğru un alarak, ne çok sert ne de çok yumuşak olmayacak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini streç filmle örterek 35-40 dakika dinlendirin.
  • Peyniri rendenin ince bölümü ile rendeleyip ince kıydığınız maydanozla karıştırın. Dinlenmiş hamuru yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp elinizle yuvarlayın.
  • Hafif unladığımız tezgahta hamur bezelerini merdane ile ince şekilde açın.
  • Kare şeklinde kestiğiniz hamurların yarısına peynirli malzemeden koyun, diğer yarısını da üzerine kapatarak kenarlarını çatalla ya da kare kalıp ile bastırarak kesin.
  • Kızgın yağda arkalı önlü kızartıp kağıt havlu üzerinde fazla yağını çektirin ve ılık servis yapın. Afiyet olsun.

Yorum Yazmak İster Misiniz?