Profiterol Tarifi

Yazar admin
[:tr]https://www.youtube.com/watch?v=Vab4j5y2XNU&feature=youtu.be

Hamuru için;
1 su bardağı suyu kaynatalım. Sonra 100 gr tereyağını içine koyalım erisin. Sonra 1 su bardağı un, 1 yemek kaşığı kakao, 1 tatlı kaşığı şeker bir tutam tuz koyalım ve tahta kaşıkla iyice karıştıralım. Tam bir hamur kıvamına gelecek. Sonra altını kapayıp kenara alalım. Soğuduktan sonra 3-4 tane yumurtayı teker teker koyarak çırpalım. Pürüssüz bir kıvam olsun. Yumurtanın büyüklüğüne göre sayısı değişir. Kıvamı koyduğunuz gibi kalmalı. Sıkma torbasıyla ya da tatlı kaşığıyla koyulabilir. İlk olarak 200 derecelik fırında 20 dk, sonra 150 dereceye düşürüp 25-30 dk daha pişecek fırını kapattıktan sonra hamurlar içinde kalsin ki yumuşamasın.

Dolgu kreması için ;
3 yumurta sarısı, 2 çay bardağına yakın şeker, bir tutam tuz, 3 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası, 3 yemek kaşığı dolusu un, 1 paket vanilya , 4 su bardağı süt hepsini tencereye koyup sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Soğumaya bırakalım ve bir paket krem şantiyi yaptığımız kremaya dökelim iyice çırpalım.

Çikolata sosu için ;
1 kutu süt kreması ve yarım çay bardağı sütü kaynatıyoruz. İçine 200 gr bitter-sütlü çikolata koyuyoruz ve eriyene kadar karıştırıyoruz. Buzdolabında soğudukça katılaşacak.

Vanilyalı puding için;
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
2 yumurta sarısı
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 kutu krema(200 ml)
Tereyağı vanilya krema hariç hepsini tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirin. Sonra diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.

 

tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/[:]

Yorum Yazmak İster Misiniz?