Pizza Poğaça Tarifi

Yazar admin

Malzemeler:

 

  • 2 su bardağı ılık süt,
  • 1 paket instant maya (10 gram),
  • 1 yemek kaşığı toz şeker,
  • Yarım su bardağı sıvı yağ,
  • 2 yumurta akı (sarıları üzeri için ayrılacak),
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 5 buçuk su bardağı un

Üzerine;

  • Domates, zeytin, peynir, biber (sucuk, salam, kaşar v.b.).
  • Yumurta sarısı
  • Susam

Yapılışı:

Hamurunu yoğurmak için gerekli olan ılık süt, toz şeker ve maya, derin bir kap içerisinde karıştırılır. Üzerine sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ilave edilir.

Elde edilen karışıma ölçülü olarak azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.

Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için dinlendirilir.

Mayalanan hamur, çok hafif yoğrularak gazı alınır.

Daha sonra hamurdan mandalinadan büyük parçalar kopartılıp, beze yapılır.

Bezeler aralıklı olacak şekilde, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.

Tepsi mayası için bu şekilde yarım saat dinlendirilir.

Domates, biber ve peynir, uygun büyüklükte doğranır, zeytinin çekirdekleri çıkartılarak üst malzemeleri hazır edilir.

Süre sonunda tepside mayalanan hamurların üzerine su bardağının tabanı ile bastırılarak, çukur oluşturulur.

Oluşan çukurların içerisine domates, peynir, biber ve zeytin yerleştirilir (arzu ettiğiniz başka malzemeleri de kullanabilirsiniz).

Son olarak kenarlarına fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür.

Hazırlanan pizza poğaça hamuru, önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

 

Yorum Yazmak İster Misiniz?