Hem sunumuyla hem de lezzetiyle sofranızı şölene çevirecek Patatesli Şiş Köfte tarifi ile geldim!
Köftelerin yumuşacık kalması, patateslerin baharatlarla lezzetlenmesi ve fırında pişen salçalı sosun her şeye aroma katmasıyla ortaya enfes bir ana yemek çıkıyor.
Tüm püf noktalarıyla detaylı tarif aşağıda!
Malzemeler
✅ Patates ve Soğan için:
4-5 adet patates (halka doğranmış)
2 adet soğan (julienne doğranmış)
Baharatlar: Pul biber, kekik, karabiber, tuz
✅ Köfte Harcı:
600 g dana kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet küçük doğranmış kırmızı biber
2 diş rendelenmiş sarımsak
3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
Yarım demet doğranmış maydanoz
Kimyon, karabiber, tuz, toz biber
✅ Sos için:
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Hazırlık Aşamaları
1. Köfteyi Hazırlayın
Derin bir kaba kıyma, soğan, biber, sarımsak, galeta unu, yumurta, baharatlar ve doğranmış maydanozu koyup yoğurun.
Üzerini streçle kapatın ve buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
2. Patatesleri ve Soğanı Yerleştirin
Patatesleri halka halka doğrayıp pul biber, karabiber, kekik ve tuzla harmanlayın.
Geniş bir fırın tepsisine veya borcama dizin.
Orta kısma doğranmış soğanları yerleştirin.
3. Köfteleri Şişleyin
Dinlenen köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elde yuvarlayın ve şişlere geçirin.
Köfte şişlerini patateslerin üzerine düzgün şekilde yerleştirin.
4. Sosu Hazırlayın
Bir kapta salça, sıvı yağ, sıcak su ve tuzu karıştırın.
Hazırladığınız sosu fırın kabındaki malzemelerin üzerine gezdirin.
5. Fırında Pişirme
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Patatesler yumuşacık, köfteler nar gibi kızarmış olacak.
Püf Noktaları:
Şişlerin fırın tepsisine tam oturması için patatesleri düz zemin oluşturacak şekilde yerleştirin.
Daha sulu bir yemek isterseniz sos miktarını artırabilirsiniz.
Köfteler pişerken kurumaması için dinlendirme süresini atlamayın.
