Patatesli Açma Tarifi

Yazar admin

 

 

Malzemeler:

1 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya(10 gr)
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
2 yumurta akı hamura, sarılar açmaların üzerine sürülecek
Dolu dolu 1 tatlı kaşığı tuz
7-8 su bardağı kadar un

Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml.

İçi için:

2 adet haşlanmış patates
2 dolu yemek kaşığı yumuşamış tereyağ veya margarin
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Yumuşak kıvamda pürüzsüz olana kadar açma hamurunu yoğurup 2 katı olana kadar mayalandıralım..

Mayalanan hamuru çok kısa yoğurup 4 bezeye ayıralım..

Merdaneyle bezeleri dikdörtgen borcam büyüklüğünde açalım(açarken çok az un veya nişasta kullanabilirsiniz, ben nişasta kullandım)
Her kata yağlı patatesten sürüp üst üste koyup videodaki gibi ince şeritler halinde keselim ve videodaki gibi katlayalım..Açmaları daha küçük yapmak isterseniz ince kestiğiniz şeritleri ortadan 2’ye kesip elimizle az uzatalım ve bükerek saralım..
Açmalara şekil verince fırın tepsisinde en az 15 dakika bekletelim.Tepsi mayası olan sçmaların üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede fanlı ayarda pişirelim..

Afiyet olsun.

Tarif sahibi : https://www.instagram.com/lezzeti_ask/

Yorum Yazmak İster Misiniz?