Muzlu Çikolatalı Pasta Tarifi

Pandispanya için;


5 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
Bir tutam tuz
Yarım çay bardağı sıcak su

Kreması için;


2yumurta sarısı
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 su bardağı süt
Piştikten sonra;
1 paket vanilya
1 paket toz krem şanti
1 kutu krema
100 ml labne(küçük yarım kutu)
Krema için süt yumurta sarıları şeker un ve nişastayı tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirin. Altını kapatıp vanilyayı ekleyin. Arada karıştırarak ılındığında şantiyi toz olarak ekleyin labne ve kremayı da koyup çırpın.Soğuması için buzdolabına koyun.


Yapılışı:

Pandispanya için yumurta sarısı ve beyazlarını ayırın. Şekerin yarısını yumurta beyazına yarısını sarısına paylaştırın. Yumurta beyazlarını şekerle bir tutam tuzla iyice köpürtene kadar krema kıvamına gelene dek çırpın. Yumurta sarılarıyla şekeri de krema kıvamına gelip rengi açılana kadar çırpın ardından kalan malzemeleri eleyerek ekleyin sıcak suyu da ekleyip çırpın. Sonra 3 seferde köpürmüş yumurta beyazlarını hafif hafif ekleyin havasını kaçırmadan karışıma yedirin. 24cm ebatlarında bir çember kalıp ya da borcama vs tabanına yağlı kağıt serip dökün. Önceden ısıtılmış 200 derecede 5 dk sonra 150 dereceye düşürüp kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Fırının kapağını erkenden açmayın. Pişmeye yakın hızlıca açıp çok hafif teli sallayın. Hareket ediyorsa kek kürdanı sokmayınFırından çıktığında ters çevirin. Ilındıktan sonra kalıbın kenarında bıçakla sıyırın. Pastayı üçe bölüp katları biraz sütle ıslatın. Kremayı ve dilediğiniz malzemeleri koyarak pastayı tamamlayın. Ben üzerine çikolata traşladım kenarlarına da biraz çikolata döktüm afiyet olsun ☺

Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/

1 Yorum Var

  1. Ellerinize saglik,Glutensiz un ile yaparken de ayni olcu ve malzemelerle yapabirmiyiz?

Yorum Yaz