Lokum Gibi Soslu Kanat Tarifi ✨ (Marinierte Chicken Wings)

Dışı çıtır, içi lokum gibi yumuşacık soslu kanatlar!
Yoğurtlu, baharatlı ve hafif tatlı ekşi sosuyla tavuk kanadını bir üst seviyeye taşıyan bu tarif, fırında pratik şekilde hazırlanıyor.
İster akşam yemeğine, ister misafir sofralarına — bu kanatları yiyen bir daha unutamıyor

Malzemeler

Ana malzeme:

• 1,5 kilo tavuk kanadı (temizlenmiş, ikiye ayrılmış)

Sosu için

• 2 dolu yemek kaşığı yoğurt

• Yarım çay bardağı süt

• 2 diş ezilmiş sarımsak

• 4–5 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı toz biber

• 1 çay kaşığı pul biber (acı sevenler artırabilir)

• 1 tatlı kaşığı kekik

• 1,5 tatlı kaşığı tuz

• Yarım çay kaşığı karabiber

• 1 dolu tatlı kaşığı bal

• 1 tatlı kaşığı hardal (veya 1 yemek kaşığı limon suyu)

Lokum Gibi Soslu Kanat Nasıl Yapılır?

1. Kanatları hazırlayın:
   Tavuk kanatlarını iyice yıkayıp kurulayın.
   Her birine keskin bir bıçakla 1–2 çizik atın. Bu işlem sosun içine işlemesini sağlar.

2. Sosu hazırlayın:
   Derin bir kapta yoğurt, süt, sarımsak, yağ, salça, baharatlar, bal ve hardalı karıştırın.
   Homojen bir sos elde edin.

3. Marine edin:
   Kanatları sosa ekleyin ve elinizle güzelce harmanlayın.
   Üzerini kapatın ve buzdolabında en az 1–2 saat bekletin.
   (Ne kadar uzun marine olursa, o kadar yumuşak ve aromatik olur )

4. Fırında pişirin:
   Kanatları fırın tepsisine dizin.
   Önceden ısıtılmış 230°C fansız fırında, 40–45 dakika boyunca altın rengi alana kadar pişirin.
   (Pişirme süresi kanatların boyutuna göre birkaç dakika değişebilir.)

5. Servis önerisi:
   Fırından çıkan kanatları sıcak sıcak servis edin. Yanına patates püresi, közlenmiş sebze veya sade pilav çok yakışır ️

Püf Noktaları

• Yoğurt, tavuğun etini yumuşatır ve lokum gibi olmasını sağlar.

• Bal, hem karamelize bir renk verir hem de baharat dengesini tatlı bir şekilde yumuşatır.

• Hardal veya limon, sosun aromasını dengeler.

• Marine süresini 4–6 saate çıkarabilirseniz sonuç restoran kalitesinde olur.

Sonuç

Fırından çıktığında mis gibi kokan, dışı kızarmış içi sulu lokum gibi soslu kanatlar !
Hem pratik, hem lezzetli, hem de defalarca yapılacak bir tarif.
Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun ✨