Kayseri Yağlaması Tarifi

https://youtu.be/NRAGKQXljHE

Sebit Hamuru için:


4 su bardagi un
1 buçuk-2 su bardağı ılık su
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı İnstant Maya yada bir tane yaş maya


İç malzemesi için:


2 adet orta boy Soğan
500 gr. az yağlı Dana Kıyma
2 adet orta boy Domates
2 adet Sivri Biber
1 Yemek kaşığı Domates Salçası
1 Çay kaşığı Karabiber
1 Çay kaşığı Pul biber
♡♡♡♡♡♡♡♡


Yapılışı:


👉Un, su, tuz ve maya ile çok yumuşak bir hamur yoğrulur. 1 saat dinlendirilir. 12 eşit parçaya ayrılır.
👉Merdaneyle ortalama 28cm çapında yufkalar açılıp teker teker teflon tavada veya sacda pişirilir (lavaş gibi). Ben biraz kalın açmışım, kayserililer daha ince açıyor.
👉Kurumamaları için üzerleri örtülür. 👉Diğer taraftan yemeklik doğranmış soğanlar kavrulur,kıyması ilave edilip biraz daha kavrulduktan sonra domatesi,biberi, salçası tuz ve baharatları eklenir biraz daha kavrulur,
Sıcak su ilavesiyle sulu bir kıymalı sos hazırlanır.
(Ben hamur olmasın diye biraz az sulu yaptım🙈 orjinali daha sulu ve yağlı olur)
👉Pişirmiş olduğunuz lavaşların her katına hazırladığınız kıymalı sostan koyularak on kat tamamlanır. Iki tanesini sahura ayırdım. 👉Bir kase sarımsaklı yoğurt hazırlanır ve birlikte servis edilir.

Tarif sahibi: https://www.instagram.com/mutfakfelsefem/

Recipe By

adminAvatar

Share

Favorite

No Comments

    Leave a Reply