Katmer Tarifi

Yazar admin
[:tr]Malzemeler;
1 kg un ( 7,5-8 bardak kadar )
1 paket yaş maya
yarım yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 tane yumurta ( isteğe bağlı )
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık yoğurt ( sütte olur )
______________________________
Arası İÇİN;
100-150 gr tereyağı… Tereyağlı katmerin hamurunun hazırlanışı;
Yoğurma kabına mayayı ve tozşekeri koyun tahin kıvamına gelene kadar karıştırın. Sonra suyu, sütü, yumurtayı ve 3 yemek kaşığı yağı karıştırın. Daha sonra unu eliyerek ekliyelim yumuşacık ele yapışmayan bir hamur haline gelince üzerini örtüp yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.. Mayalanan hamurumuzdan minik bezeler yapıyoruz. Hamurumuzu istediğimiz büyüklükte açtıktan sonra, eritilmiş tereyağından 1-2 kaşık hamurun üzerine gezdirip hamuru rulo yapın kenara bırakıp 10-15 dakika bekleyip. Tüm hamurumuz bitince yuvarladığımız tereyağlı rulo hamurlarını tekrar açıyoruz, ister ince ister kalın olarak arzu ettiğiniz şekilde yapıp. Kızgın tavada arkalı önlü kızartın. Ben silex de pişirdim, geçen hafta tavada yapıp paylaştığım kolay tava katmerinin aynısıdır.
Kolay gelsin

 

https://www.youtube.com/watch?v=MP2rCQyOm3E[:]

Yorum Yazmak İster Misiniz?