Kahvaltıya Enfes Bir Başlangıç: Kat Kat Yumuşacık Poğaça Tarifi

Sabah kahvaltısına sıcak sıcak servis edilecek, lezzetiyle damaklarda iz bırakacak bir tarif arıyorsanız bu katmer poğaça tam size göre! Kolay hazırlanışı, pamuk gibi dokusu ve çıtır üstüyle sofraların yıldızı olmaya aday. Piştiği an tükenen bu tarifle kahvaltılar artık çok daha özel!

Malzemeler

Hamuru için:

• 1 adet yumurta

• 1 su bardağı süt (200 ml)

• 1 su bardağı su (200 ml)

• 1 paket kuru maya

• 2 yemek kaşığı toz şeker

• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)

• 1 çay bardağı yoğurt (125 ml)

• 7 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

• 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz

Hamuru yağlamak için:

• 100 gr tereyağı

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı

• Kavrulmuş susam

‍ Hazırlanışı

1. Geniş bir yoğurma kabında sıvı malzemeleri ve kuru mayayı karıştırın. Üzerine unu ve tuzu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

2. Hamuru mayalandırmadan hemen 10 eşit bezeye ayırın ve yuvarlayın. Üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin.

3. Bezelerden ilkini 45 cm çapında açın ve kenara alın. İkinci bezeyi de aynı şekilde açın ve üzerine yağ karışımı sürün.

4. İlk açtığınız yufkayı üzerine koyup kenarlarını hafif çekiştirerek eşitleyin. Üzerine tekrar yağ sürün.

5. Hamuru ruletle 6 eşit şeride ayırın. Her iki şeridi iç içe katlayarak videodaki gibi şekil verin. 2 yufkadan 3 adet poğaça elde etmiş olacaksınız.

6. Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayın.

7. Şekillenen poğaçaları fırın tepsisine dizin, üzerlerine hafifçe bastırarak düzleştirin. Üzerlerini örtüp 30 dakika tepsi mayası için bekletin.

8. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, arzuya göre susam serpin.

9. Önceden ısıtılmış 200°C fırında altı üstü nar gibi kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

• Hamur mayalanmadan bezelenip açıldığı için zaman kazandırır.

• Yağlama işlemi sayesinde kat kat, yumuşacık bir doku elde edilir.

• Şekil verirken şeritleri düzgün katlamaya özen gösterin.