Haçhapuri Pidesi Tarifi

Yazar admin

Malzemeler:

1/2 yarım çay bardağı süt

1/3 çay bardağı su

50 gr tereyağ oda sıcaklığında

1 tatlı kaşığı kuru maya

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz aldığı kadar un (kulak memesi kıvamında)

Hachapuri içi için

250 grm rendelenmiş kaşar peyniri

Üzeri için

Yumurta sarısı

Yapılışı:

 

Yoğurma kabına süt, su, şeker ve kuru maya eklenir. Karıştırılır. Ardından tuz ve un ilave edilerek kontrollü bir şekilde yoğrulur. En son tereyağ ilave edilerek yoğrulur. 45 dk mayalandırılır. Mayalanma süreci bittikten sonra tekrar yoğrulur ve yuvarlak açılır. Ardından 250 gr lık kaşar peynirden 200 gr içine ilave edilir ve bohça şekilde büzülür ,öyle ki ortası bir parmak kadar açık olacak. Sonra tekrar açılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve geri kalan kaşardan serpilir. Önceden ısıtılmış 230 derecelik fırında 10 dk pişirilir ve sonra 240 derece de 5 dk pişirilir.

Yorum Yazmak İster Misiniz?