Gliko Tarifi

Yazar admin

Malzemeleri;

  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 çay bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı kaynamış su

Üzeri için;

  • 1 kase yoğurt
  • 3 yemek kaşığı tere yağı
  • Pul biber
  • Sarımsak

Yapılışı;

  • Bir tencerenin içine köftelik bulguru koyuyoruz.
  • Daha sonra köftelik bulgurun içerisine kaynatmış olduğumuz suyu ve tuzu ekliyoruz.
  • Malzemeleri ekleyip kısık ateşin üzerinde 5 dk demlenmeye bırakarak ocaktan aldıktan sonra üzerini örtüyle sarıp 10 dk bekletiyoruz.
  • Bu işlemler bittikten sonra derin bir kabın içine bulguru alıp un ve yumurtayı ilave ediyoruz.
  • İlave ettikten sonra 5-10 dk malzemelerin özdeşleşmesi için yoğurma işlemini gerçekleştiriyoruz.
  • Yoğururken yanımıza bir kase soğuk su alarak her yoğurma işlemi sonrası elimizi suya batırıp devam ediyoruz.
  • Tekrardan dinlenmesi için 5 dk bekletip, şekil vermeye başlıyoruz. (isteğe bağlı misket şeklinde veya fındık büyüklüğünde olabilir)
  • Şekiller verildikten sonra tencerenin içerisine kaynaması için su koyup, tuz ekliyoruz.

Afiyet olsun.

Yorum Yazmak İster Misiniz?