Ganaj Kremalı Pasta Tarifi

Yazar admin

4 Adet yumurta
1 Tutam tuz
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2,5 Çay bardağı şeker (230 Gram)
3 Çay bardağı un (160Gram)
4 Yemek kaşığı kaynar su
1 Paket kabartma tozu
1 vanilya
Yapılışı;
Yumurtanın sarı ve beyazlarını ayrı kaplara alın. Yumurta akına bir fiske tuz atıp mikserle çırpmaya başlayın. Bu arada toz şekerin yarısını yavaş yavaş ilave edip çırpmaya devam edin. Şeker erimeli ve kar gibi olmalı. Kalan şekeri yumurta sarırı olan kaba döküp iyice 6 7 dakika şeker eriyene kadar mikserle çırpın. Kaynar suyu ilave edip çırpmaya devam edin. Sıvıyağı ekleyip karıştırın. Sonra un kabartma tozu ve vanilinide ilave edin. Mikserle karıştırın. En son yumurta akını ilave edip alttan üste söndürmeden karıştırın. 170 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıp kabarana kadar pişirin.
Kreması:
400 gr krema
500 gr sütlü çikolata
Yapılışı
Kremayı kaynama noktasına getirin.
Doğradığınız çikolataları ekleyin karıştırın. Dolapta 5 6 saat bekletin.
Sonra mikserle 10 20 saniye çok az çırpın. Biraz kıvam alsın yeter. Fazla çırparsanız tadı şantiye benziyor.
Keki üç uzun parçaya bölün. Videodaki gibi şekil verin.

 

http://www.youtube.com/watch?v=HqmoNN19RtY&feature=youtu.be

Yorum Yazmak İster Misiniz?