Malzemeler;
2 paket kakaolu petibör bisküvi
Islatmak için;
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı granül kahve
(Dilerseniz süt ile de ıslatabilirsiniz)
Krema için;
1 lt süt
3 yemek kaşık un
3 yemek kaşık nişasta
1 su bardağı şeker
2 vanilya
3 yumurta sarısı
1paket şanti (toz)
Kremşanti hariç bütün malzemeyi karıştırıp göz göz olana kadar pişirin.Sürekli karıştırın topak olmasın katı bi kıvam oluyor. Üzerini buzdolabı poşeti ile kapatın kabuk olmasın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az 4 saat beklesin.
Tamamen soğuyunca kremşantiyi toz olarak ekleyip mikserle veya şefle çırpmaya başla. Yaklaşık 4,5 dk çırpılsın. Çırpma işlemi önemli kıvamı çırpıldıkça güzelleşiyor. Eğer gözünüze çok katı gelirse bir miktar sıvı krema ekleyip tekrar çırpabilirsiniz. Kıvam videodaki gibi olmalı.
Ben servis yapacağım tabakta hazırladım pastayı. Ayarlanabilir kelepçeli kalıbı altına hiç birşey koymadan tabak ayarında ayarladım.
Bisküvileri kahveli suya batırıp çıkarın daha sonra dizin. Sonra kremadan sürün. Toplamda üç kat bisküvi ve üç kat krema oldu.
Üzerinde çikolata sos için;
1 paket kremayı kaynama noktasına getirip kenara alın. İçerisine 60 gr bitter 120 gr sütlü çikolata ilave edip eriyene dek karıştırın. Pastanın üzerine gezdirin. Tatlıyı buzdolabında en az 5 saat dinlendirin.
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/hamurger/
