Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi

Yazar admin

Malzemeler;

4-5 adet patlıcan,
4-5 adet patates,
3-4 adet biber,
4-5 adet küçük boy domates,
Sarımsak,
Soğan

 

Köftesi için;

500 gram dana kıyma,
1 adet orta boy soğan,
1 adet yumurta,
2 diş sarımsak,
1 su bardağı galeta unu,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı pulbiber,
1 çay kaşığı karabiber.

 

Sosu için;

1 yemek kaşığı salça,
1 çay kaşığı tuz,
1 su bardağı kaynar su

 

Yapılışı:

Patlıcanları ve patatesleri orta kalınlıkta doğrayalım ve bir fırça yardımıyla arkalı önlü yağlayıp tuzlayalım. Köftesi için; bir kaseye kıymayı, doğranmış soğanı, sarımsağı, galata unu, yumurtası ve baharatlarınıda ilave edip güzelce yoğuralım. En son elimize istediğiniz büyüklükte köfte alıp çok kalın olmayacak şekilde yassılayalım. Bu arada pişirmek için ben orta boy borcam kullandım bu malzemeler tam da orta boy borcama göre ama; siz kalabalık misafirlerinize yapacaksanız hem malzemeleri artırıp, hemde büyük boy tepsi kullanabilirsiniz.👍🏻 Yağlanmış patlıcan ve patateslerimizi ve köftemizi sırayla borcama arka arkaya dizelim. Borcamın ortasına ise; doğranmış domates ve soğanları yan yana dizelim. En son kalan malzemelerle de boşlukları doldurup sarımsağı da ilave edip, önceden hazırladığımız sosumuzu üzerine dökelim borcamın üzerine yağlı kağıt örtüp folyo ile sarıp, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirelim. Fırından almadan önce kağıt ve folyoyu alıp, 10 dk kadar daha üzerinin kızarması için pişirelim. En son servise sunalım. Şimdiden yapacak olanlara kolay gelsin diyorum.

Afiyet olsun.

Tarif sahibi: https://www.instagram.com/ilknurunpastablogu/

Yorum Yazmak İster Misiniz?