Şerbet için;
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Çeyrek limon suyu
1 paket baklavalık yufka(İçinde 40-44 tane olan)
250 gr eritilmiş tereyağı
2-2.5 su bardağı kavrulmuş fındık
1 kavanoz fındık ezmesi (300 gr-pütürlü olan)
1.5 su bardağı tahin
Yapılışı:
Şerbet için şeker ve suyu tencereye alıp ocakta 15 dk kadar kaynatın ve limon suyu da sıkıp soğumaya bırakın. Biraz kıvamlı bir şerbet olsun. Tatlının içine ince çekilmiş kavrulmuş fındık, fındık ezmesi ve tahin koyup karıştırın. Baklava yufkalarını teker teker alıp çok az aralarını tereyağıyla yağlayın. Bu şekilde 3 kat üst üste koyduktan sonra 1 dolu yemek kaşığı kadar iç karışımdan yufkanın üzerine sürün. Yayabildiğiniz kadar yayın. Yarısına kadar sürmeniz yeterli. Sonra yufkanın dar kısmından rulo olarak sarın. Hepsini bu şekilde tamamlayıp fırın tepsisine dizin. Bıçakla yaklaşık 3 cm boyunda kesin. Üzerine kalan tereyağından sürün. 180-190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Tatlı fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbetle buluşturun. Tatlıyı ılık ılık bile yiyebilirsiniz ki inanılmaz güzel oluyor ya da 1-2 saat dinlendirin. Bir kaç gün tatlınız dursa bile çıtırlığını kaybetmiyor..
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
