Enginar Dolması Tarifi

Yazar admin
[:tr]https://www.youtube.com/watch?v=anFzXJN6Rls&feature=youtu.be

5 adet enginar çanağı
5 yemek kaşığı pirinç
Yarım limon (enginar için)
10 -12 adet asma yaprağı
Yarım çay bardağı zeytinyağ
1adet soğan
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 adet kesme şeker
Yarım çay bardağı sıcak su
Tuz
dereotu, maydanoz
Karabiber
Üzeri için ;
Yarım limon
Yarım çay bardağı zeytinyağ
1 su bardağı su
YAPILIŞI:
Enginarları limonla ovun ve bir tencereye alın ..Yarısına kadar su ekleyip haşlayın..
1 adet ince kıyılmış soğanı zeytinyağında kavurun. Dolmalık fıstığı ekleyip kavurmaya devam edin.Pirinci de ekleyip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra kesme şeker, tuz ve 1 cay bardağı sıcak suyu ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.Ardından baharat ve yeşillikleri ekleyin.Karıştırıp tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.Düz bir zemine asma yaprağını koyun, üzerine enginarı oturtun. Enginarın üzerine hazırladığınız harçtan 2 yemek kaşığı koyun. Üzerine de adet asma yaprağı koyup her tarafını örtecek şekilde sarın.Diğer enginarları da aynı şekildehazırlayın.Tencerenin dibine yaprak koyun ..Enginarları da yerleştirdikten sonra dilim havuçları serpin ..
Zeytintağ, limon suyu ve suyu ekleyip kısık ateşte 40-45 dakika kadar pişirin.Ilık ya da soğuk olarak servis yapın.

Tarif sahibi: https://www.instagram.com/yesilsalata/[:]

Yorum Yazmak İster Misiniz?