El Açması Kıymalı Çıtır Börek Tarifi

Yazar admin

Malzemeler:

1subardağı su
1subardağı süt
2yemek kaşığı sirke
1silme yemek kaşığı tuz
5subardağı un

Kabartma tozu maya yok❌

İç harcı:


300 gr kıyma
1tatlı kaşığı tuz
1çaykaşığı karabiber
3,4 yemek kaşığı sıvıyağ

200 gr tereyağı

Üzerine:


2yumurta sarısı
1yemek kaşığı süt

Yapılışı:

Un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alalım çırpalım ve azar azar un ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayalım üzeri kapalı 20 dk dinlendirelim.
İç harcı için kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavuralım tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alalım soğuması için bir kenara alalım..
Dinlenen hamuru 1,2 dk yoğuralım ve 2 eşit bezeye bölelim ve açabildiğimiz kadar açalım ve bir kenera alalım diğer bezeyide açalım ve üzerine eritilmiş tereyağı gezdirelim açtığımız diğer bezeyi üzerine kapatalım rulo yapalım üzerini örtüp 15dk buzdolabında dinlendirelim daha sonra eşit bezeler yapıp videodaki gibi açıp iç harcı ekleyelim fırın tepsisine alalım üzerlerine yumurta süt karışımını sürelim haşhaş tanesi serpelim önceden ısıtılmış 190° alt üst ayarda nar gibi kızarıncaya kadar pişirelim afiyet olsun..

Tarif sahibi: https://www.instagram.com/zeynebin_mutfagiii/

Yorum Yazmak İster Misiniz?