Cocostar Pasta Tarifi

Yazar admin

KEK için;
3 adet yumurta,
1 çay bardağı toz şeker,
1 yemek kaşığı sıcak su,
2 yemek kaşığı kakao ve 1 su bardağını tamamlayacak kadar un (kakaoyu su bardağına koyup üzerine un ilave edin).
1 çay kaşığı kabartma tozu.
Keki ıslatmak için;
1 çay bardağı süt
Cocostar krema için;
2 cay bardağı süt
2 poşet krem şanti,
2 su bardağı Hindistan cevizi
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Çikolatalı ganaj için;
200 ml. süt kreması,
3 paket (180) gr bitter çikolata
YAPILIŞI;
Kek hamuru için, yumurta ve toz şeker, derin bir kapta mikser yardımı ile köpürene kadar çırpılır (
Üzerine 1 yemek kaşığı sıcak su ilave edilip karıştırılır.Su bardağının içerisine 2 yemek kaşığı kakao koyulur ve bardak doluncaya kadar üzerine un ilave edilir.
Kakao, un ve kabartma tozu elenerek yumurtalı karışıma eklenir ve spatula yardımı ile karıştırılır.
Elde edilen kakaolu kek hamuru, yağlı kağıt döşeli kalıp içerisine boşaltılır..
Önceden ısıtılmış 180° fırında pişirilir.
Kürdan testi yapılır ve pişen kek fırından alınıp, soğumaya bırakılır.
Kek iyice soğuduktan sonra, üzerine 1 çay bardağı süt gezdirilip, ıslatılır.
Kremasını hazırlamak için, Krem şanti ve süt, mikser yardımı ile koyulaşıncaya kadar çırpılır.
Üzerine 2 su bardağı hindistan cevizi ve 2 yemek kaşığı pudra şekeri eklenip, çırpılır.
Islatılan kekin üzerine, hazırlanan krema dökülür ve spatula ile düzeltilir
Hazırlanan pasta buzdolabına kaldırılır ve kremanın kıvam alması için, 1 saat kadar dinlendirilir.
Çikolatalı ganajı hazırlamak için, 200 ml. süt kreması (1paket ) bir kaba konulur ve karıştırarak ısıtılır ( kaynatmayın).
Isınan kremanın içerisine küçük parçalara ayrılan bitter çikolatalar ilave edilir ve karıştırarak erimesi sağlanır.Hazırlanan çikolatalı ganaj, pastanın üzerine dökülür …
Cococstar pasta tekrar buzdolabına kaldırılır ve 2-3 saat yada 1 gece daha dinlendirilir.

 

http://www.youtube.com/watch?v=GoNAAm5_Txs&feature=youtu.be

Yorum Yazmak İster Misiniz?