Çıtır Çıtır Midye Baklava Tarifi – Şerbetli Tatlıların Gözdesi!
Yiyen herkesin hayran kaldığı, kıvamı ve görünüşüyle büyüleyen midye baklava tarifi ile mutfağınızda harikalar yaratabilirsiniz. Özel günlerde, bayram sofralarında ya da misafir ağırlarken fark yaratmak isteyenler için bu tarif tam size göre!
Kullanılan Ölçüler:
Su bardağı: 200 ml
Çay bardağı: 125 ml
Fırın tepsisi: 30×40 cm
️ Malzemeler
Hamuru için:
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı süt (125 ml)
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
4 – 4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Bir tutam tuz
Hamuru açmak için:
Buğday nişastası
İç dolgusu için:
Yeteri kadar dövülmüş ceviz içi
Muhallebisi (kaymak dolgusu) için:
2,5 su bardağı süt
Yarım çay bardağından biraz fazla irmik
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilin
Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri tencereye alın, sürekli karıştırarak kaynatın. Göz göz olunca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Şerbeti için:
3,5 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
Çeyrek limon
Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri tencereye alın, 15 dakika kaynatın ve tamamen soğumaya bırakın.
Üzeri için:
100 gr tereyağı (tortusu alınmış)
1 su bardağı sıvı yağ
Midye Baklava Nasıl Yapılır?
Hamur Hazırlığı:
Verilen malzemelerle yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun (en az 4–5 dakika). Hamuru 7 eşit bezeye bölüp yuvarlayın.Bezeleri Açma:
Bezeleri buğday nişastasına bulayıp servis tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına tekrar nişasta serperek üst üste dizin. Streç filmle kapatıp 40 dakika dinlendirin.Yufka Açma:
Her bezeyi oklavayla olabildiğince ince açın. Açtığınız yufkayı oklavaya sarıp büzüştürün, dikkatlice geri açın.Şekil Verme:
Hamuru 2 parmak aralıklarla kesin. Her parçaya önce ceviz, ardından muhallebi koyun. Videodaki gibi katlayarak midye şekli verin.Pişirme:
Hazırladığınız tatlıları fırın tepsisine dizin. Üzerine yağ karışımını dökün. Önceden ısıtılmış 175°C fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.Şerbetleme:
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine, 5 dakika sonra soğuk şerbeti dökün.
Servis ve Saklama Önerisi
Midye baklavanızı oda sıcaklığında muhafaza edebilir, 2-3 gün içinde servis edebilirsiniz. Daha uzun süre tazeliğini korumasını isterseniz hava almayan bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz.
Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/biyologanne_mutfakta
