Cafelerden fırlamış gibi görünen, enfes bir tatlı tarifi ile geldim! Güveç kaplarında hazırlanan bu çilekli kremalı tartlar, hem sunumuyla hem de lezzetiyle herkesin favorisi olacak. Göz alıcı görünümü ve yumuşacık pastacı kremasıyla özel günler, çay saatleri ya da davetler için harika bir tarif.
Tart Hamuru Malzemeleri (7 adet küçük güveç için)
1 adet yumurta
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağından bir parmak fazla pudra şekeri
1 paket vanilin
2,5 – 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Hazırlık: Hamuru yoğurun, streç filmle sarıp buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
Pastacı Kreması İçin
2,5 su bardağı süt (500 ml)
1 su bardağı toz şeker (180 g)
3 dolu yemek kaşığı nişasta (90 g)
2 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı krema
Hazırlık:
Süt, tereyağı ve şekerin yarısını tencerede kaynamaya bırakın.
Ayrı kapta kalan şekeri, nişastayı ve yumurtayı çırpın.
Kaynamak üzere olan sütten bir kepçe alıp karışıma ekleyin, karıştırın ve tencereye geri dökün.
Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra vanilya ekleyin, ara ara karıştırarak soğutun.
Soğuyan karışıma yarım su bardağı krema ekleyip karıştırın.
Tartoletlerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi
Dolapta dinlenen hamuru 7 eşit parçaya bölün.
Küçük güveç kaplarını tereyağı ile yağlayın ve unlayın, fazla unu silkeleyin.
Hamurları kapların içine bastırarak çanak şekli verin.
Çatal ile delikler açın, kenarlarını düzeltin.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-40 dakika kontrollü şekilde pişirin.
Alt tabanı beyaz kaldıysa fırının en alt rafında 5-6 dakika daha tutabilirsiniz.
Servis Önerisi
Soğuyan tartolet hamurlarının içine sıkma torbası yardımıyla pastacı kremasını doldurun.
Üzerini taze çilek dilimleri ve dilediğiniz meyve veya süslemelerle dekore edin.
Servisten önce 1-2 saat buzdolabında bekletirseniz çok daha güzel olur.
Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/rumeysanurmengir/
