Çikolatalı Çatlak Kurabiye Tarifi

Malzemeler

Malzemeler:

  • 200 gr bitter çikolata
  • 75 gr tereyağı (3 yemek kaşığı)
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 3 yemek kaşığı süt
  • Yarım su bardağı şeker
  • 2 yumurta
  • 2 su bardağına yakın un
  • 1 vanilya
  • 1 kabartmatozu
  • 1 tutam tuz
  • Dışını bulamak için pudra şekeri
 

Yapılışı:

Öncelikle tereyağını ve çikolatayı benmari usulü eritip soğumaya bırakalım. Sütü ve kakaoyu da bu karışıma ekleyelim. Başka bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Sonra çikolatalı karışımı ekleyip çırpmaya devam edelim. Geri kalan malzemeleri de ekleyip iyice çırpalım. Kurabiye hamuru gibi sert olmuyor. Un miktarını artırıp sertleştirmeye çalışmayın. Çünkü buzdolabında en az 2-3 saat bekletiyoruz. Çikolata ve tereyağının donmasıyla hamurumuz sertleşiyor. Hatta bir gün önceden de yapabilirsiniz ya da aceleniz varsa derin dondurucuda yarım saat kadar bekletip hazırlayabilirsiniz. Hamurumuzu çıkardığımızda bekletmeden hızlı hızlı ve hamurla çok oynamadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hızlıca yuvarlıyoruz ve her yerini pudra şekerine bulayıp fırın tepsisine diziyoruz. (Elinize yapışabilir sorun değil sadece hızlı şekilde yuvarlayın çünkü elinizin sıcağıyla eriyor)180 derecelik fırında 10-12 dk pişiriyoruz. Zaten çatlayınca piştiklerini anlayacaksınız.

Afiyet olsun.

Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/

Share

Favorite

No Comments

    Leave a Reply