Kahvaltı sofralarına çok yakışacak, yumuşacık dokusu ve şık sunumuyla dikkat çeken bir poğaça tarifiyle geldim! Çiçek şekliyle hem göze hem damağa hitap eden bu tarif, misafirlerinize de harika bir sunum olacak.


Malzemeler (10 Adet İçin)

Hamur için:

  • 500 g un (4 su bardağı)

  • 230 ml ılık süt (1 su bardağı + 3 yemek kaşığı)

  • 80 ml sıvı yağ (yarım su bardağı – zeytinyağı tercih edebilirsiniz)

  • 11 g kuru maya (1 paket)

  • 20 g toz şeker (1 dolu yemek kaşığı)

  • 12 g tuz (1 tatlı kaşığı)

  • 1 yumurta beyazı (sarısı üzeri için ayrılacak)

Sosu için:

  • 1 tatlı kaşığı biber veya domates salçası

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Kekik, karabiber (isteğe bağlı)

  • Birkaç kaşık su (sürülebilir kıvam alana kadar)

İç harcı için:

  • 250–300 g rendelenmiş kaşar peyniri

  • Sosis (isteğe bağlı veya mısır, zeytin, mantar gibi alternatif malzemelerle değiştirilebilir)

Üzeri için:

  • 1 yumurta sarısı


Nasıl Yapılır?

  1. Ön mayalama: Geniş bir kaba unun ortasını havuz gibi açın. Maya, şeker ve ılık sütü bu kısma ekleyin. 5 dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın.

  2. Hamuru yoğurun: Kalan sıvı yağ, yumurta beyazı ve tuzu ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp 40-45 dakika mayalanmaya bırakın (hamur 2 katına çıkmalı).

  3. Bezeleri hazırlayın: Mayalanan hamuru 10 eşit bezeye ayırın. Üzerlerini örtüp 10 dakika daha dinlendirin.

  4. Şekil verin: Her bezeyi açıp ortasına bolca kaşar ve tercihen sosis yerleştirin. Kenarlarına makasla çiçek şekli verin. Tepsiye alın, üzerlerini örtüp 10 dakika daha mayalandırın.

  5. Sürme sosu hazırlayın: Salça, baharat, zeytinyağı ve suyu karıştırarak sürülebilir bir sos hazırlayın.

  6. Fırınlama: Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180°C fanlı fırında altı üstü kızarana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dk).

  7. Servis: Fırından çıkan sıcak poğaçaların üzerini temiz bir bezle örtüp 5-10 dakika dinlendirin. Bu, yumuşacık kalmalarını sağlar.


İpucu:

  • Sosis kullanmak istemiyorsanız, mısır, doğranmış zeytin veya mantar da tercih edebilirsiniz.

  • Fırına atmadan önce çiçek formunun bozulmaması için kenarlara hafifçe tekrar bastırın.

Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/chefburcinarda/

Bu Tarife Yapılan Yorum Sayısı : Henüz Yorum Yok

Bu Tarif Hakkındaki Yorumlar - Sende Yaz!

Author

Denenmiş Tarifler Facebook : TIKLA

Pin It