Kıyır kıyır, baklava tadında, enfes bir tatlı! Yapımı çok kolay ve lezzeti efsane!
Malzemeler:
Hamuru için:
✅ 125g tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşak)
✅ 1 yumurta (oda sıcaklığında)
✅ 1 yemek kaşığı sirke (tatlıyı daha kıyır yapar!)
✅ 1 çay bardağı irmik (büyük boy, tam 115g)
✅ 1 tepeleme su bardağı un (yaklaşık 150g, kontrollü ekleyin)
✅ 1 paket kabartma tozu (10g)
✅ Yarım su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık
Şerbeti için:
✅ 2,5 su bardağı su
✅ 2 su bardağı toz şeker
✅ Birkaç damla limon suyu
Hazırlanışı:
1️⃣ Şerbeti Hazırlayın:
- Tüm şerbet malzemelerini tencereye alın ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra yüksek ateşte 3 dakika fokurdatın.
- Daha sonra orta ateşte 15 dakika kadar kaynatıp soğumaya bırakın. (Tatlıya dökerken şerbet soğuk olmalı!)
2️⃣ Hamuru Yoğurun:
- Ceviz ve un hariç tüm hamur malzemelerini karıştırın.
- Unu azar azar ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Son olarak ceviz veya fındığı ekleyip hamura yedirin.
3️⃣ Şekillendirme ve Pişirme:
- Hamuru 15 eşit parçaya bölün.
- Her birini avuç içinde oval açın (kadınbudu köfte şekli gibi).
- Bıçakla hafif bastırarak ince çizikler atın. (Farklı şekiller de verebilirsiniz.)
- Fırın kabına aralıklı dizin.
- Önceden ısıtılmış 175° alt-üst ayarda, üzeri kızarana kadar pişirin. (Yaklaşık 45 dakika sürdü.)
4️⃣ Şerbetleme:
- Fırından çıkan sıcak tatlıya, 2 dakika bekledikten sonra soğuk şerbeti dökün.
- Tatlıları şerbeti daha iyi çekmesi için ters yüz yapın.
- En az 2 saat üstü açık şekilde dinlendirin. (Kapalı olursa hamurlaşabilir!)
Servis Önerisi:
Yanına bir bardak süt veya çay çok yakışır!
Üzerine dondurma veya kaymak ekleyerek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz!
Tarifi deneyenler yorumlarını bırakmayı unutmasın!
Afiyet olsun! ✨
Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/ferah_kitchen/
