Arapaşı Tarifi

Yazar admin

https://www.youtube.com/watch?v=nLenFF51PSc&feature=youtu.be

Malzemeler (7-8 kişilik)

👉 1 tavuk
👉Bir yemek kaşığı tereyağı, bir yemek kaşığı sıvıyağı
👉2 yemek kaşığı salça (domates ve biber)
👉Tuz, karabiber bol acı pul biber (genel de nane konmaz isteğe bağlı nane ve kimyon)
👉5-6 yemek kaşığı un


Hamuru için:


👉4 su bardağı su
👉1 su bardağı (tepeleme) un
👉Tuz


Yapılışı:


👉Tavuk az tuzla haşlanır eti kemiğinden ayrılır. 👉Hamuru hazırlayalım ancak donar. 2 bardak soğuk su, un ve tuz bir kaba alınıp iyice topaklanma kalmayana kadar çırpılır. 2 bardak kaynar su tencereye alınır ve unlu suyumuz karıştırarak ilave edilir.. kaynayınca koyulaşacaktır. Tepsi yi hafif ıslatılıp hemen hamuru tepsi ye yayalım. (Küçük yuvarlak borcam ideal büyüklükte oluyor. )
👉Çorbasını yapalım. Tencereye yağı alıp kızınca salçaları iyice kavuralım. Tavuk suyunun hepsini tencereye alalım. Baharatları da ekleyelim.
👉Çorba için küçük bir tava da 5-6 yemek kaşığı unu kavuralım, video da belli olmamış, hafif sararınca 2 su bardağı soğuk su ilave edip unu açalım. Topaklanma olsa da çorba da belli olmuyor, sıkıntı yok yani😃🙈. En son tavukları da ilave edip bir taşım daha kaynatılır, koyu olduysa kaynar su ilave edilip kıvamı ayarlanır. Afiyet olsun😍😚 (bana kalırsa ben yağ da unları kavurup salçaları da ilave edip onları da kavurunca, soğuk su ile harcı açıp tavuk suyunu ekler, baharat ve tavukları da koyup çorba yi öyle yapardım🙈🤣 ama tarif böyle imiş arkadaşlar.. siz kendinize uydurun artık🙈😃🤣😚)
👉Hamur donunca baklava keser gibi kestim, hamuru küçük küçük tabaklara döküp herkesin önüne porsiyonlayıp servis de edebilirsiniz.. ben eski usul sunmak istedim..

Tarif sahibi: https://www.instagram.com/mutfakfelsefem/

Yorum Yazmak İster Misiniz?