Alman Pastası Tarifi

Yazar admin
[:tr]Hamuru için;
3-3.5 su bardağı kadar un
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
50 gr tereyağ
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tutam tuz
1 çay bardağı kadar şeker
1 yumurta

Yapılışı: Bütün malzemeleri karıştıralım ununu azar azar koyalım ele yapışacak kadar yumuşak bir hamur olsun. Bir saat mayalanması için bekleyelim. Hamuru 9 eşit parçaya bölüp yuvarlayın. Pişirme kağıdını tepsiye yerleçtirin. Tepside yarım saat kadar mayalandırın. 170 derecede pişirin.

Kreması için;
2yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 su bardağından fazla süt
Piştikten sonra 1 paket toz krem şanti

Arasına koymak için; çilek

Yapılışı: vanilya ve şanti hariç bütün malzemeleri bir tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirin.Vanilyayı piştikten sonra koyun. Altını kapattıktan sonra mikserle iyice çırpın. Krem şantiyi pişirdiğimiz kremaya dökelim iyice çırpalım.

Üzeri için;
80 gr beyaz çikolata
80 gr bitter ve sütlü çikolata
Ayrı ayrı benmari usulü eritin.

Her şey hazır olduğuna göre sıra birleştirmeye geldi. Pişen hamurlarımızı ortadan keselim. Kremayı arasına sıkıp çilekleri dizelim. Üst kapağı çikolataya batırıp üstüne koyalım. Fıstık serpelim afiyet olsun

http://www.youtube.com/watch?v=Hgk_vfNhIIU&feature=youtu.be[:en]For the dough:
3 or 3.5 cups flour
Half cup warm milk

Half cup warm water
50gr. butter
1 packet dry yeast
1 dessertspoon mahaleb
A pinch of salt
1 teacup sugar
1 egg

Directions for dough:
Mix all the things together but add the flour little by little. The dough should be soft enough to stick to the hand. Wait for an hour for fermentation.After the fermentation, cut the dough into 9 equal pieces and roll them.Place them on the cooking paper on a tray.For half an hour, again allow them to ferment on the tray.
Cook in the oven at 170 degree.

For cream
2 egg yolks
1 packet vanilla
1 teacup sugar
2 tablespoons flour
2 tablespoons cornstarch
2 cups milk (You can add little more milk from 2 cups)
1 packet whipped cream (We will add it after the cooking)
Strawberry

Directions for cream
Excluding vanilla and whipped cream, mix and cook with stirring all the things. And later add the vanilla. After the stove is closed, beat it with the mixer. Add the whipped cream and beat with the mixer until completely mixed.

For the above:
80gr. white chocolate
80gr. bitter and milky chocolate

Melt the chocolate with Bain-Marie separately.

Time to combine everything! Cut the cooked dough in half and put the cream between them. Place the strawberries.The dough for the upper part is dipped in the melted chocolate. If you want, you can add some peanut at the top of them before the serving.

Bon Appetit!

http://www.youtube.com/watch?v=Hgk_vfNhIIU&feature=youtu.be[:]

Yorum Yazmak İster Misiniz?