“Pizza yapmak zahmetli” diyenler bu tarifle fikrini değiştirecek!
Tek tek porsiyonluk hazırlanıyor, katlanmış kenarlarına gizlenmiş kaşarla nefis bir sürpriz sunuyor. Tam kıvamında hamuru ve bol malzemesiyle hem göze hem damağa hitap ediyor.
Ölçü Bilgisi:
Su bardağı: 200 ml
Bu tariften 12 adet pizza çıkıyor.
Hamur Malzemeleri:
450 g un (3 su bardağı silme + 5 yemek kaşığı)
40 g un (2 yemek kaşığı – ön mayalama için)
10 g kuru maya (veya 20 g yaş maya)
300 ml ılık su (1,5 su bardağı + 2 yemek kaşığı)
10 g toz şeker (1 tatlı kaşığı)
10 g tuz (1 tatlı kaşığı)
20 ml zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
Pizza Sosu İçin:
1,5 su bardağı domates sosu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kekik, karabiber, tuz (damak zevkine göre)
Üzeri İçin:
200 g rendelenmiş kaşar peyniri
Sucuk dilimleri
Zeytin
Kırmızı kapya biber ️
Yeşil biber
Nasıl Yapılır?
1. Ön Mayalama:
Karıştırma kabına maya, toz şeker ve 2 yemek kaşığı unu alın.
Üzerine ılık suyu ekleyin ve tel çırpıcıyla karıştırın.
Üzerini kapatıp 10 dakika maya kabarana kadar bekleyin.
Suyunuz ne çok sıcak ne çok soğuk olsun.
2. Hamur Yoğurma:
Mayalı karışıma unun geri kalanını, tuz ve zeytinyağını ekleyin.
Ele yapışmayan, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini hava almayacak şekilde kapatın.
25–30 dakika mayalandırın (2-3 katı hacme ulaşmalı).
3. Şekil Verme:
Mayalanan hamuru 12 eşit bezeye ayırın.
Bezeleri örtüp 10 dakika dinlendirin (açması kolaylaşır).
Her bezeyi yaklaşık 18×18 cm olacak şekilde açın.
Kenarlarına ince rendelenmiş kaşar peyniri koyup kapatın (kenarlar pizza simidi gibi kalın olacak).
Ortasına domates sosunu sürün (kenarlara taşırarak lezzeti dağıtın).
4. Süsleme & Pişirme:
Üzerine sucuk, zeytin, biber ve kaşar peyniri yerleştirin.
Mayalandırmaya gerek yok!
Önceden ısıtılmış 200°C fanlı fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
Ortalama pişme süresi: 20–25 dakika
Püf Noktaları:
Kenarlardaki peynirleri ince rende kullanarak koyun ki taşmadan erisin.
Hamurda kullandığınız unun kalitesi sonucu doğrudan etkiler. Çok yumuşak ya da sert olmamalı.
Malzeme çeşitliliğini damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz (mantar, mısır, jalapeno vb.)
Tarif Sahibi :
