tatlı tarifleri

ÇİKOLATALI CEVİZLİ CHEESEKEK 

ÇİKOLATALI CEVİZLİ CHEESEKEK

Malzemeler

  • Alt tabanı
  • 2paket burçak bisküvi
  • 100 gr.tereyağı
  • Arzu ederseniz 1 çay bardağına yakın çekilmiş ceviz.(kullanmayabilirsiniz )
  • 26 cm lik kelepçeli kalıbımızın tabanına yağlı kağıt kaplıyoruz.
  • Bisküvilerimizi robottan çekiyoruz.Yağımızı hafif eritip üzerine aktarıyoruz.(eğer kullanacaksak çekilmiş
  • cevizimizide aktarıp yoğuruyoruz.
  • Kalıbımızın tabanına orantılı bir şekilde bastırarak yayıyoruz.Kelepçeli kalıbımızın kenarlarını alttan olmak üzere
  • alümünyum kalıpla sarıyoruz.İç malzemeyi hazırlayana kadar buzdolabında muhafaza ediyoruz.

İÇ MALZEMESİ

  • 700 gr labne peyniri (mümkünse 2-3 saat peynirimizi bir ince tel süzgeç üzerine alıp fazla suyunu süzdürelim)
  • 1su bardağı tozşeker
  • 3yumurta
  • 200ml süt kreması
  • 2yemek kaşığı un
  • 1yemek kaşığı nişasta
  • 1vanilya

Çırpma kabına suyu süzülün labne ve şeker alınır çırpılır.Krema aktarılır çırpmaya devam ederek un ve nişastayı aktarıyoruz.Yumurtaları teker teker aktarıp çırpıyoruz.Vanilyayıda aktarıp çırpma işlemini bırakıyoruz.Çok uzun bir çırpma işlemi yapmayalım.Buzdolabında dinlenen bisküvi tabanına harcımızı aktarıyoruz.Birkaç defa hafifçe tezgaha vuruyoruz.Fırınımızı 170 dereceye getiriyoruz ve hafif ısınınca fırına yerleştiriyoruz.Chesckekimizin üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.Pembeleştiğini gördüğümüzde fırını hafif açıp hafifçe sallıyoruz sadece orta kısmında bir oynama varsa yeterlidir.Bu aşamada fırınının ısısını kapatıp fırınla kapağı arasına bir tahta kaşık yerleştiriyoruz.Arada hafif bir boşluk kalıyor.Bu şekilde cheskekimizi fırından çıkartmadan soğutuyoruz.
Üzerine 100 ml krema ve 150 gr sütlü çikolatayı alıp benmari eritiyoruz.Ara ara karıştırıyoruz biraz (10 dak) kadar dinlendiriyoruz.
Dinlenen cheskekimizi kalıptan çıkarmadan üzerini kapatacak kadar iri doğranmış ceviz serpiştiriyoruz ve çikolatalı kremamızı üzerini örtecek kadar yayıyoruz.
1 gece veya 6 saat dolapta dinlendiriyoruz.Kelepçesini hassas bir şekilde çıkartıp servise sunuyoruz.

Yorum Yazmak İster Misiniz?