Beğendili Mekik Köfte
Köfte İçin
600 gr dana kıyma
5 yemek kaşığı galeta unu
1 yumurta
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
Beğendi İçin
3 adet közlenmiş patlıcan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
(İsterseniz kaşar rendesi de ekleyebilirsiniz.)
Sosu İçin
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
Üzeri İçin
Rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
Öncelikle köfte için gerekli olan tüm malzemeleri bir kaba alıp güzelce yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcını buzdolabında dinlendirin.
Beğendi için patlıcanları közleyin ve ince ince doğrayın.
Tereyağı ve unu tavada kavurun. Üzerine doğranmış patlıcanları ekleyip karıştırın.
Ardından sütü ekleyin ve kıvam alana kadar pişirin.
Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Dinlenen köfte harcından yumurtadan biraz küçük parçalar alın ve mekik (sandal) şekli verin.
Fırın kabına dizip 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Pişen köftelerin üzerine beğendiyi paylaştırın.
Hazırladığınız sosu köftelerin dibine dökün.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve tekrar fırına verin.
Kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun
Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/filizintarifleri/
