Pratik, lezzetli ve nefis baharatlarla harmanlanmış bu tantuni tarifini mutlaka deneyin! Ev yapımı lavaş ile daha da efsane oluyor!
Malzemeler:
Tavuk Tantuni İçin:
✅ 600 gr tavuk göğsü (Lezzet açısından yarısını but olarak kullanabilirsiniz.)
✅ Yarım çay bardağı sıvıyağ (60 ml)
✅ 1 tatlı kaşığı tuz
✅ 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
✅ Yarım tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
✅ 150 ml sıcak su
Ev Yapımı Lavaş (10-12 Adet İçin):
✅ Yaklaşık 480-500 gr un (4-4,5 su bardağı)
✅ 200 ml ılık su (1 su bardağı)
✅ 100 ml ılık süt (1 çay bardağı)
✅ 60 ml sıvıyağ (yarım çay bardağı)
✅ 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
✅ 1 tatlı kaşığı şeker
✅ 1 tatlı kaşığı silme tuz
Yoğurt Sos:
✅ 1 kase yoğurt
✅ 1 diş ezilmiş sarımsak
✅ Bir tutam tuz
Ekstra Malzemeler:
✅ Domates (Küp doğranmış.)
✅ Mor soğan (İnce halkalar şeklinde doğranmış.)
✅ Maydanoz (İnce kıyılmış.)
✅ Sumak
Biberli Sos:
✅ 2 yemek kaşığı tereyağı
✅ 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
1️⃣ Lavaş Yapımı:
- Hamur malzemelerini yoğurma kabına alıp yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 10-12 eşit parçaya ayırıp yuvarlayın.
- Unlanmış tezgahta ince olacak şekilde açın.
- Isıtılmış tavada (ben 8. ayarda yaptım) sürekli çevirerek pişirin.
- Kurutmadan hafif renk alınca çıkarın.
- Pişen lavaşları mutfak bezi arasına koyun.
Püf Noktası: Lavaşları saklamak için beze sarın ve poşete koyun. Daha sonra tüketebilirsiniz.
2️⃣ Tavuk Tantuni Yapımı:
- Soğanları ince doğrayın, maydanoz ve sumağı karıştırın.
- Domatesleri küp küp doğrayın.
- Tavukları küçük küçük doğrayın.
- Tencereye sıvıyağın yarısını alın, tavukları ekleyip kavurun.
- Yarım çay bardağı sıcak su ekleyip kapağı kapatın.
- 10 dakika orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Tavukların üzerine kalan sıvıyağı, tuz ve toz biberi ekleyip kavurun.
- Suyunu ilave edip karıştırın.
3️⃣ Servis:
- Tavada tavukları bir kenara çekin.
- Lavaş ekmeğini tavada biriken yağa batırın.
- Tavukları lavaşın içine koyup, üzerine soğan, domates ekleyin.
- Tuz ve pulbiber serpip rulo şeklinde sarın.
- Dilimleyip servis tabağına alın.
4️⃣ Yoğurt Sos ve Biberli Sos:
- Yoğurt sosu için yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın.
- Tavada tereyağını eritip kırmızı toz biberi ekleyin.
- Servis tabağındaki tantunilerin üzerine yoğurt ve biberli sosu gezdirin.
Püf Noktaları:
✔️ Lavaşları ince açın, çok pişirip kurutmayın.
✔️ Kimyon ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
✔️ Tavukları kendi suyuyla pişirip ardından baharat ekleyin, yumuşacık olur.
✔️ Servis sırasında sıcak biberli sosu dökmeyi unutmayın!
Yanında ne gider?
✅ Mercimek Çorbası
✅ Patates Kızartması
✅ Ayran veya Şalgam Suyu
Sonuç: Dışı çıtır, içi yumuşacık lavaş içinde baharatlı tavuk, yoğurt sos ve biberli tereyağı ile muhteşem bir lezzet!
Deneyenler yorumlarını bırakmayı unutmasın! Afiyet olsun!
Tarif sahibi :
