Tam kıvamında, pamuk gibi yumuşacık! Fırından çıkınca hafif sert olur ama bekledikçe yumuşacık hale gelir.
Malzemeler (2 adet pide için):
✅ 2 su bardağı su (ılık olacak, 400 ml)
✅ 1 paket tek kullanımlık kuru maya (10 gr instant maya)
✅ 1 tatlı kaşığı tuz
✅ 4-5 su bardağı un (kontrollü ekleyin, ben 4 bardak kullandım)
✅ 2 yemek kaşığı sıvıyağ
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Susam
Çörek otu
Hazırlanışı:
1️⃣ Hamur Hazırlığı:
- Ilık suyu kaseye alın. İçine maya ve tuzu ekleyip karıştırın.
- 2 su bardağı unu ekleyip kaşıkla karıştırın.
- Kalan unu da ekleyip tekrar kaşıkla karıştırın. (Yoğurmayın! Kaşıkla iyice karıştırmak yeterli.)
- Hamuru üzeri kapalı şekilde dinlendirin.
2️⃣ Mayalanma ve Şekil Verme:
- Hamur kabarmaya başlayınca kaşıkla tekrar karıştırın.
- 10 dakika sonra sıvıyağı ekleyip karıştırın. (Artık hamur kaşığa çok yapışmaz.)
- Unlanmış tezgaha alıp iki parçaya bölün.
- Yağlı kağıt serili tepsiye yuvarlak şekil vererek yerleştirin.
- Üzerine büyükçe bir kase kapatıp 30 dakika mayalandırın.
3️⃣ Fırına Vermeden Önce:
- Fırını 220 derece alt-üst ayarda iyice ısıtın. (Taş fırın mantığıyla sıcak fırına girecek!)
- Mayalanan hamurun üzerine videodaki gibi şekil verin.
- Önceden ısıtılmış fırında, orta-alt rafta 20 dakika kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
✔️ Fırından çıkınca sert olabilir, korkmayın! 10 dakika bekleyince yumuşar.
✔️ Taş fırın gibi olması için, fırına bir kap su koyabilirsiniz.
✔️ Daha çıtır sevenler için: Fırından çıktıktan sonra üzerine tereyağı sürebilirsiniz.
Sonuç: İç dokusu pamuk gibi, dışı çıtır tam Ramazan pidesi lezzeti!
Deneyenler yorumlarda paylaşsın! Afiyet olsun!
Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/pastalimpus/
