Çay saatlerinin vazgeçilmezi tuzlu kurabiye tarifi ile geldim. Hem pratik hazırlanışı hem de kıyır kıyır ağızda dağılan lezzetiyle herkesin favorisi olacak. Misafirlerinize, kahvaltılara ve gün menülerine yakışacak bu kolay kurabiye tarifini mutlaka deneyin.
Tuzlu Kurabiye Malzemeleri
(1 tepsi için)
150 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ (150 ml)
1 adet yumurta beyazı (sarısı üzeri için ayrılacak)
2 yemek kaşığı şeker (isteğe göre 1 de konabilir)
1 tatlı kaşığı tuz (tepeli olmasın)
1 çorba kaşığı sirke
Yarım paket kabartma tozu
Ortalama 3 su bardağı un (2 bardaktan sonra kontrollü ekleyin)
Üzeri için:
Yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
Biraz tuz
Susam, çörek otu veya isteğe bağlı tohumlar
Tuzlu Kurabiye Nasıl Yapılır?
Hamur hazırlığı:
Un hariç tüm malzemeleri geniş bir kasede karıştırın. Daha sonra azar azar un ekleyerek yoğurun. Elinize yapışmayan, kolay şekil alabilen bir kıvama geldiğinde un eklemeyi bırakın.Şekil verme:
Hamurdan cevizden biraz küçük parçalar koparıp yuvarlayın. İsterseniz minik toplar yapabilir, isterseniz farklı şekiller verebilirsiniz.Üzeri için sos:
Yumurta sarısına süt, sıvıyağ ve biraz tuz ekleyip karıştırın. Kurabiyelerin üzerine sürün. Son olarak susam veya çörek otu serpiştirin.Pişirme:
Önceden ısıtılmış 170 derece (fansız) fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Yumurta sarısı sürülen kısımlar parlak kızaracak, diğer yerler hafif pembeleşip beyaz kalmayacak şekilde pişirin.
Püf Noktaları
Tereyağı mutlaka oda sıcaklığında olmalı.
Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiye sertleşir.
Sirke hamurun gevrek olmasını sağlar.
Sonuç
İşte bu kadar! Dışı çıtır, içi yumuşak ve kıyır kıyır olan tuzlu kurabiye tarifi çayınızın yanına çok yakışacak. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun
