Örgü Poğaça Tarifi

Kahvaltı sofralarının ve beş çaylarının vazgeçilmezi olacak bir tarif: Örgü Poğaça!

İçine ister kahvaltılık çikolata koyun ister peynirli harç… Hem görüntüsüyle göz alıyor, hem yumuşacık dokusuyla damakları mest ediyor. Deneyen herkesin tarif istediği bu poğaçayı mutlaka kaydedin!

✨ Malzemeler

Hamuru İçin:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta beyazı (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 4.5 – 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (hamur dinlendikten sonra eklenir)

İç Harcı İçin:

• Kahvaltılık çikolata (ya da dilediğiniz iç harç)

Üzeri İçin:

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı süt

‍ Hazırlanışı

1. Hamur Hazırlığı:
   Ilık süt ve suyu yoğurma kabına alın. İçine yumurta beyazı, sıvı yağ, maya, şeker ve tuzu ekleyip karıştırın.
   Ardından 4 su bardağı unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Kalan unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
2. Tereyağ Ekleyin:
   Hamuru 10 dakika dinlendirdikten sonra 1 yemek kaşığı tereyağını ilave edin ve tekrar yoğurun.
   Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın (yaklaşık 40-45 dakika, hamur iki katına çıkmalı).
3. Şekil Verme:
   Mayalanan hamuru 15 bezeye ayırın. Her bezeyi un yardımıyla pasta tabağı boyutunda açın.
   Ortasına kahvaltılık çikolata yerleştirip videodaki gibi örgü şeklinde katlayın.
4. Üzeri İçin Karışım:
   Yumurta sarısına sıvı yağ ve süt ekleyip çırpın. Poğaçaların üzerine sürün.
5. Pişirme:
   Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

Servis Önerisi

Yanında sıcak bir çayla harika gider!

İsterseniz kahvaltılık çikolata yerine peynirli, patatesli ya da zeytin ezmeli harç da kullanabilirsiniz.