Hem kahvaltı sofralarına hem de çay saatlerine çok yakışacak bir tarif: Krep Börek!
Krep hamuru hazır yufkaya taş çıkartıyor, kıymalı iç harçla birleşince ortaya tam bir lezzet şöleni çıkıyor.
Bu tarifte kreplerin yalnızca bir yüzü pişiyor ve bu püf nokta böreği efsane yapıyor!
Malzemeler
✅ Krep Hamuru İçin:
2 su bardağı un
½ su bardağı nişasta
1 adet yumurta
3 su bardağı + 3 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı tuz
Not: Tüm malzemeleri iyice çırpın ve karışımı tel süzgeçten geçirin. Böylece pürüzsüz ve akışkan bir krep hamuru elde edeceksiniz.
✅ İç Harcı İçin:
300 g kıyma
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
Dilediğiniz baharatlar (karabiber, pul biber, kimyon, tuz vb.)
(Opsiyonel) Bir avuç ince doğranmış maydanoz
Soğan ve kıymayı kavurun, baharatlarını ekleyin, isterseniz ocaktan aldıktan sonra maydanozu ekleyin. İç harcınız hazır!
Hazırlanışı
Krep Pişirme:
Isıtılmış yapışmaz bir tavada hamurun yalnızca bir tarafını pişirin. Diğer taraf pişmeden kalmalı.
Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrar edin.
Krepleri Sarma Püf Noktası:
Sarma işleminde iç harcı pişen tarafa koyun, pişmeyen taraf dışa gelecek.
Uç kısmına biraz su sürerek yapışmasını sağlayın.
Kızartma:
Derin bir tavada bol ve kızgın yağda, böreklerin her iki yüzünü nar gibi kızarana dek pişirin.
Kağıt havluya alarak fazla yağını süzdürün.
Püf Noktaları:
Kreplerin bir yüzünü pişirmek, böreğin çıtır dış kaplamasını oluşturur.
Nişasta hamura hafiflik ve elastikiyet katar, bu yüzden çıkarmayın.
Kızartma yağı çok sıcak olmalı ki börekler yağ çekmesin.
Ne Zaman Yapılır?
Sabah kahvaltısında çıtır lezzet arayanlara
Misafir geldiğinde kolayca hazırlayabileceğiniz sunumluk börek olarak
Sahurda ya da iftarda çay yanına muhteşem gider!
