✅ En Kolay ve Lezzetli El Açması Börek Tarifi | Patatesli İç Harç ile Kat Kat Yumuşacık!
Bu yöntemle börekleriniz hiç olmadığı kadar güzel olacak! Kat kat ayrılan, dışı çıtır içi yumuşacık bu el açması börek hem pratik hem de bereketli bir tarif. Özellikle kahvaltı sofraları, misafir ağırlamaları ve çay saatleri için ideal. Patatesli iç harcıyla klasik ama vazgeçilmez bir lezzet arıyorsanız mutlaka deneyin!
Malzemeler
Hamur için:
5 su bardağı un
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı instant maya
Hamuru yağlamak için:
150 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Püf Noktası: Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırarak kullanın. Bu karışım sayesinde börekleriniz hem daha lezzetli hem de kat kat olacak!
İç Harcı (Patatesli):
5 adet orta boy haşlanmış patates
1 adet rendelenmiş kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Birkaç dal dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
Hazırlık: Haşlanmış patatesleri ezin. Diğer tüm iç harç malzemeleriyle birlikte güzelce karıştırın.
Hamurun Hazırlanışı
Un, tuz ve mayayı geniş bir kaba alın. Yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Üzerini örtüp yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Hamurdan bezelere ayırın (yaklaşık 10-12 beze çıkar).
Bezeleri sırasıyla nişasta veya un yardımıyla açın. Aralarına yağ karışımını sürerek üst üste koyun ve bu şekilde biraz dinlendirin.
Şekillendirme ve Pişirme
Açılmış ve yağlanmış hamuru tezgaha alın, ortasına patatesli harçtan koyun.
Videodaki gibi rulo şeklinde sarın ve şekil verin (gül böreği, rulo, tepsi böreği formatında).
Yağlı kağıt serili tepsiye alın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
️ Servis Önerisi
Sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanına çay ve yoğurtla enfes bir öğün olur!
Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/biyologanne_mutfakta/
