En Kolay Katmer Poğaça Tarifi – Kat Kat Yumuşacık Lezzet!
Hem pratik hem lezzetli bir poğaça tarifi arıyorsanız, bu katmer poğaça tam size göre! Kat kat açılan hamuru, tereyağıyla nefis bir doku kazanırken; içindeki peynir dolgusu da damağınızda iz bırakacak.
Kullanılan Ölçüler:
Su bardağı: 200 ml
Çay bardağı: 125 ml
Malzemeler
Hamur İçin:
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya (instant – 10 g)
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
5,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 tatlı kaşığı tuz
Hamuru Yağlamak İçin:
125 g tereyağı (oda sıcaklığında – kolay sürülebilir olmalı)
İç Harcı İçin:
150 g rendelenmiş beyaz peynir veya lor
Katmer Poğaça Nasıl Yapılır?
Hamurun Hazırlanışı:
Un hariç tüm hamur malzemelerini bir kaba alıp karıştırın. Ardından unu azar azar ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.Bezelere Ayırma:
Hamuru 4 eşit parçaya bölün, yuvarlayıp beze haline getirin. Üzerlerini örtüp 10 dakika dinlendirin.Katmerleme Aşaması:
Her bezeyi yaklaşık 40–45 cm çapında açın.
Açtığınız her katın arasına yumuşamış tereyağı sürerek üst üste yerleştirin. En üste de tereyağı sürün.Şekil Verme:
Katlı hamurun kenarlarını hafif çekiştirerek kare form verin.
Üzerine rendelenmiş peynir serpiştirin.
Videodaki gibi katlayarak şekil verin. Ardından yaklaşık iki parmak kalınlığında dilimleyin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.Son Dinlendirme ve Pişirme:
Şekil verdiğiniz poğaçaları tepsi mayası için 20 dakika bekletin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 190°C fırında üstleri güzelce kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Hamurun dinlenme süresine dikkat edin, bu poğaçanın yumuşaklığına katkı sağlar.
Tereyağı kat kat lezzet verir, margarin kullanmak isterseniz aynı ölçüde kullanabilirsiniz.
Peynir dışında patates, zeytin ezmesi gibi farklı iç harçlarla da hazırlayabilirsiniz.
Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/halimenin_mutfagii
Video :
