Çikolatalı Zebra Poğaça Tarifi – Görüntüsüyle Mest Eden, Lezzetiyle Bağımlılık Yapan!
Görüntüsüyle zebra desenini andıran, içi akışkan çikolata dolu bu poğaça, çay saatlerinin yeni yıldızı olacak. Yumuşacık dokusu ve kakaolu-vanilyalı hamuruyla hem göze hem damağa hitap ediyor. Fırından çıkar çıkmaz biten bu tarif, favoriniz olacak!
Ölçü Bilgisi:
Su bardağı: 200 ml
Çay bardağı: 125 ml
Malzemeler
Ana Hamur İçin:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurtanın beyazı (sarısı üzeri için ayrılacak)
1 paket instant kuru maya (10 g)
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4,5 – 5 su bardağı arası un (kontrollü ekleyin)
Kakaolu Hamur İçin:
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İçi İçin:
Kahvaltılık sürülebilir çikolata
Damla çikolata
Nasıl Yapılır?
1. Hamur Hazırlığı:
Un hariç tüm malzemeleri derin bir kaba alın.
Karıştırdıktan sonra unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
2. Kakaolu Hamuru Ayırın:
Hamurun yaklaşık %40’ını ayırın.
Bu parçaya kakao, su ve sıvı yağ ekleyin. Homojen olana kadar yoğurun.
Gerekirse un veya su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
3. Mayalandırma:
Her iki hamurun üzerini örtün, sıcak bir ortamda 2 katı hacme ulaşana kadar mayalandırın (yaklaşık 45–60 dk).
4. Şekil Verme:
Mayalanan hamurları 12’şer parçaya bölün.
Beyaz hamuru hafifçe açın, ortasına kakaolu hamur koyup bohça gibi kapatın.
Tüm hamurlara aynı işlemi uygulayın.
5. Zebra Deseni Oluşturma:
İlk yaptığınız hamurdan başlayarak dikdörtgen/kare formda açın.
Üst yüzeye çizikler atın (zebra efekti için), ters çevirin.
İçine kahvaltılık çikolata sürün, damla çikolata serpiştirin ve rulo yapın.
6. Pişirme:
Şekil verdiğiniz poğaçaları tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
Hamurun yumuşak ve elastik olması için yoğurma süresini uzun tutun.
Kakaolu hamurun fazla sert olmaması için gerekirse birkaç damla su ile yumuşatabilirsiniz.
Zebra efektinin belirgin olması için çizikleri belirgin şekilde atın.
