– Sosuyla Doyuran Lezzet!
Bol çikolatalı, yumuşacık ve içi nemli ıslak kek tarifi arayanlar için mükemmel bir öneri! Her katıyla çikolataya doyuran bu kek, çay saatlerinin ve misafir sofralarının vazgeçilmezi olacak.
Kullanılan Ölçüler:
Su bardağı: 200 ml
Çay bardağı: 125 ml
Islak Kek Hamuru İçin Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Kekin Sosu İçin:
1,5 su bardağı süt
1 su bardaığından 1 parmak eksik toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
60 g çikolata (tercihe göre sütlü veya bitter)
Ganaj (Üst Sos) İçin:
160 g sütlü çikolata
160 g sıvı krema
Hazırlık:
Kremayı bir sos tenceresinde kaynatmadan ısıtın (kenarları fokurdamaya başlayınca yeterlidir).
Çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Soğumaya bırakın.
Islak Kek Nasıl Yapılır?
1. Sosu Hazırlayın:
Çikolata dışındaki tüm sos malzemelerini küçük bir tencereye alın.
Karıştırarak bir taşım kaynatın.
Ocaktan alıp çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Soğumaya bırakın.
2. Keki Hazırlayın:
Yumurta ve şekeri mikserle en az 8-10 dakika boyunca beyazlaşıp köpürene kadar çırpın.
Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırpın.
Kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırıp sıvı karışıma eleyerek ekleyin. Spatula ile karıştırın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında kontrollü şekilde pişirin. (İçi çok kurumasın, nemli kalsın!)
3. Sosu Dökün:
Kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyin.
Önce hazırladığınız sosun yarısını dökün. Kek sosu çekince kalan yarısını da dökün.
Ardından soğuyan ganaj sosu en üste gezdirin.
Püf Noktası
Kekinizin kurumaması çok önemli. Islak kekin özelliği yumuşak ve nemli yapısıdır.
Sosu aşamalı dökmek, kekin içini iyice çekmesini sağlar.
Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/pastalimpus/
