Hamuru için
2 su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 silme tatlı kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı siyah haşhaş
3 yemek kaşığı pirinç fındık
5 su bardağı un (kontrollü ekleyiniz)
Şerbeti
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 dilim limon
Kaymak için
2 su süt
2,5 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı Hindistan cevizi
Hazrlanışı:
Öncelikle kaymak ve şerbeti hazırlayın
Şerbeti ocağa alın
Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın
Kaymak için, irmik ve sütü tencereye alın
Karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 daha kaynatın kıvamı biraz koyulaşsın (Soğuduğunda bir tık daha koyulaşacak)
Kaymak Soğuduğunda Hindistan cevizini ekleyip karıştırın
Hamuru için haşhaş ve fındık hariç diğerlerini yoğurma kabına alın. Unu kontrollü ekleyerek yoğurun.
Haşhaş ve fındığı ekleyip tekrar yoğurun, hamura karışsın
Hamurdan 21 adet beze çıkarın
Kaymağı da 21 parçaya bölün
Her bezeyi elinizle açıp ortasına kaymağı yerleştirin
Uçları kapatıp şekli verin
(Şekil verme işini poşet üzerinde de yapabilirsiniz Daha muntazam oluyor )
Tepsiye hafif aralıklı dizin
Önceden ısınmış 175 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişirin
Fırından çıkardığınız sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökün
Afiyet olsun
